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2018.2.24

レストラン エイタブリッシュ

  • 〒107-0062
    東京都港区南青山5-10-17 2F
  • Tel 03-6805-0597

◆今回は、表参道にある『エイタブリッシュ』さんに取材に行きました。

ベジ業界でも珍しい、完全ヴィーガンのレストラン。

立ち上げた当初から、ずっとこのこだわりを守り続けて来たDSCF3541

エイタブリッシュさん。

そのメニューの味や雰囲気を

レポーター【鴇崎】が、

ばっちり取材します。

 

 

ランチプレート

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✔マッシュルームと豆乳スープ
【☆☆☆☆(星4つ)】
濃厚でとても美味しかったです。
酸味が効いていて、豆乳の上品なコクとうまみがしっかり出ていて、
とても満足感あるのに、とてもさっぱりした味でした。

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✔サンドイッチプレート
【☆☆☆(星3つ)】
パンは、サックリでよかったです。
パンの表面を、焼いて水分を飛ばしてあるので、
サクサクでした。
ただ、外のサクサクの食感とはうらはらに、
サンドしているテンペは水分が多く、柔らかくて少し残念でした。

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✔一番人気スブラキ(テンペ、豆腐の串焼き)プレート

【☆☆☆☆(星4つ)】

野菜のグリルとカリッとしたテンペが、絶妙で美味しかったです。
玄米orピタパンで選べます
テンペといえば、柔らかいままで出てきたりが普通ですが、
すこし焦がして、カリカリ感を出していたうえに、
味付けのタレが焼き鳥のタレのように、甘じょっぱい感じで、
よく合っていて美味しかったです。

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✔本日の日替わりプレート
テンペのカツレツ
菜の花と豆乳クリームソース

【☆☆☆(星3つ)】

ソース、旬の野菜が使われていて、とても美味しかった。
野菜のあまみを凝縮していて、ホワイトソースなのに、
あっさりしていて、カツの油とよく合っていました。
ただ、テンペカツがもう少しカリッとしてるとより良かったかなあと
想います。

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✔デザート盛り合わせ
【☆☆☆☆(星4つ)】
グルテンフリーパウンド2種ソフトクリーム

そのままでも美味しいけれど、アイスをつけてたべると、
ケーキに混ぜられたオレンジピールやハーブの香りと
ソフトクリームの上品な甘みが合わさって、
とても美味しいのでオススメです。

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✔ソフトクリーム

【☆☆☆☆(星5つ)】

さっぱりととても美味しかった
原材料
甘酒、豆乳、アガベシロップ、ヘンプなど

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✔接客

☆☆☆★(星3.5つ)
アルバイトさん
原材料など、聞いたら嫌な顔せずに丁寧にメモ見ながら答えてくれました??
サラダの色味などは、良かったです。ドレッシングが少し物足りない感じがしました。
少し残念。

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✔コスパ

【☆☆☆(星3つ)】
週末はランチプレート
スープ、ドリンクつきで1850円。
平日は、ドリンクなしで1550円

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以上、鴇崎レポートでした。

みなさんの参考になればとても嬉しいです。

それでは、また次回お会いしましょう。

 

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