ベジミートとは植物性たんぱく質が原料の、お肉のような食感の食材です。
ベジフェスではさまざまなお店でベジミートを使ったお料理が味わえます。カレーの具や唐揚げやベジバーガーの具材。また、中華料理では餃子、春巻き、麻婆豆腐、炒飯などおなじみの定番料理にベジミートが使われています。
さまざまなベジミート料理を味わってみてください！
お肉料理のような「そっくり肉」メニュー『おもいっきりベジミートエリア』
★インド料理Joy&Moni’s
本場のインド料理が楽しめる鎌倉の「Joy&Moni’s」からは、ベジミート（大豆たんぱく）に下味をつけて串焼きにした、ベジ串焼き！
★カトラリーボックス
千葉県八日市場の玄米菜食カフェ「カトラリーボックス」からは味わい深～い、ベジミートと野菜の煮込み料理！
★びーがんかふぇ はぁとっぷる
様々なベジ創作料理を提供する群馬県嬬恋村の「びーがんかふぇ はぁとっぷる」からは、ベジミートのソースカツ！
★妖精の森
「大豆はえらい」シリーズのソイミート（ミンチ、細切り、スライス）各種など、様々な料理に生かせるベジミートを販売。使い方は簡単♪お店の方に聞いてみてね！
